Hauptspeise - Fisch und Meeresfrüchte - Japanischer Lachs

Schritt 1: Die Lachskoteletts abtupfen und wenn möglich Haut und Mittelgräte entfernen. Für die Teriyaki-Soße alle Zutaten, bis einschließlich Sojasauce, miteinander verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Schritt 2: Den Wok heiß werden lassen und Erdnussöl dazugeben, dann das Fleisch darin kurz anbraten und wieder herausnehmen. Das Selbe kurz mit dem Gemüse machen.

Schritt 3: Etwas Öl in der Pfanne erhitzen, dann den Fisch ebenfalls ca. 3 min von jeder Seite braten. überflüssiges Öl abgießen und die restliche Marinade in die Pfanne geben. Aufkochen lassen und den Fisch noch einige Minuten in der Soße gar ziehen lassen. Mit Kresse und geriebenem Rettich garnieren.